PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF CHICKPEA (CICER ARIETINUM L.) AND PEA (PISUM SATIVUM L.) VARIETIES CULTIVATED IN KAZAKHSTAN

«Ғылыми-білім беру орталығы «Qazyna» ЖШС, Алматы, Қазақстан, М. Жонысова, Nurlaim Ongarbayeva, Алматы Технологиялық университеті, Алматы, Қазақстан, Б.О. Құлжанова, «Ғылыми-білім беру орталығы «Qazyna» ЖШС, Алматы, Қазақстан, M. Байгайыпкызы, Алматы Технологиялық университеті, Алматы, Қазақстан

2025

Full text Open access: Hybrid Metadata (CSL-JSON)

DOI 10.55956/hquq1665

Data confidence 70 medium

How this score is calculated

It is built from checkable properties of the record itself: whether the article has a DOI, how many independent sources confirmed its data, whether the required fields are filled in, and how recent the latest confirmation is. Disagreement between sources and a missing identifier lower it. A value of 80 or above means the record was published without further checking; 60 to 79 means it is published at reduced confidence, with a manual check advisable. A record verified by an editor by hand is never pushed below 90 by a recalculation. This scores our data about the article, not the article itself.

Abstract

Мақалада Қазақстан Республикасында өсірілетін ноқат (Cicer arietinum L.) пен бұршақтың (Pisum sativum L.) дәндерінің физика-химиялық көрсеткіштеріне кешенді баға берілді. Негізгі параметрлер (натурасы, 1000 дән массасы, тығыздығы, дән көлемі, ылғалдылығы және қышқылдығы) анықталып, салыстырмалы талдау жүргізілді. Ноқаттың жоғары натурасымен, 1000 дән массасымен және дән көлемімен ерекшеленетіні, ал бұршақтың тығыздығы жоғары әрі қышқылдығы төмен екені анықталды. Алынған нәтижелер жергілікті генотиптердің қасиеттері туралы деректерді толықтырып, аталған дақылдардың тамақ өнеркәсібінде қолдануға технологиялық жарамдылығын дәлелдейді.