PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF CHICKPEA (CICER ARIETINUM L.) AND PEA (PISUM SATIVUM L.) VARIETIES CULTIVATED IN KAZAKHSTAN

«Ғылыми-білім беру орталығы «Qazyna» ЖШС, Алматы, Қазақстан, М. Жонысова, Nurlaim Ongarbayeva, Алматы Технологиялық университеті, Алматы, Қазақстан, Б.О. Құлжанова, «Ғылыми-білім беру орталығы «Qazyna» ЖШС, Алматы, Қазақстан, M. Байгайыпкызы, Алматы Технологиялық университеті, Алматы, Қазақстан

2025

Толық мәтін Ашық қол жеткізу: Hybrid Метадеректер (CSL-JSON)
DOI 10.55956/hquq1665
Деректер сенімділігі 70 орташа
Бұл баға қалай есептеледі

Ол жазбаның өзінің тексерілетін белгілерінен құралады: мақаланың DOI-і бар ма, оның деректерін қанша тәуелсіз дереккөз растады, міндетті өрістер толтырылған ба және соңғы растау қаншалықты жаңа. Дереккөздер арасындағы алшақтық пен идентификатордың болмауы бағаны төмендетеді. 80-нен бастап мән жазбаның қосымша тексерусіз жарияланғанын, 60-тан 79-ға дейін — оның сенімділігі төмен күйде жарияланғанын және қолмен тексеру ұсынылатынын білдіреді. Редактор қолмен тексерген жазбаны қайта есептеу 90-нан төмен түсірмейді. Бұл — мақаланың өзіне емес, ол туралы деректерімізге берілген баға.

Аңдатпа

Мақалада Қазақстан Республикасында өсірілетін ноқат (Cicer arietinum L.) пен бұршақтың (Pisum sativum L.) дәндерінің физика-химиялық көрсеткіштеріне кешенді баға берілді. Негізгі параметрлер (натурасы, 1000 дән массасы, тығыздығы, дән көлемі, ылғалдылығы және қышқылдығы) анықталып, салыстырмалы талдау жүргізілді. Ноқаттың жоғары натурасымен, 1000 дән массасымен және дән көлемімен ерекшеленетіні, ал бұршақтың тығыздығы жоғары әрі қышқылдығы төмен екені анықталды. Алынған нәтижелер жергілікті генотиптердің қасиеттері туралы деректерді толықтырып, аталған дақылдардың тамақ өнеркәсібінде қолдануға технологиялық жарамдылығын дәлелдейді.