Abstract
В современное время большое значение имеет качественное продовольствие, в состав которого входит продукция из мяса. Производство мясной продукции зависит от состояния и развития отечественного животноводства и ее переработки, что очень важно в условиях конкурентоспособности мясной промышленности и условиях импортозамещения. Мясная продукция является частью государственного стратегического запаса, и ее развитие вносит значительный вклад в формирование продовольственной безопасности страны. Принимая во внимание значение мяса и мясной продукции, его устойчивый рост отраслевых показателей и увеличение конкурентоспособности отечественных предприятий в мясной промышленности должны быть в приоритете продовольственной политики государства. Статья рассматривает современное состояние мясной отрасли Казахстана, экспорт, импорт, внешнеторговый оборот продукции из мяса, а также имеющиеся мясоперерабатывающие предприятия и их среднегодовую мощность выпуска продукции. Главным компонентом статьи является оценка импортозамещения мясной продукции в Республике Казахстан по отдельному ассортименту мясной продукции. Кроме того, нами выявлены острые проблемы отрасли животноводства, мясоперерабатывающих предприятий и предложены возможные пути совершенствования мясной промышленности в условиях импортозамещения, разработана экономико-математическая модель прогнозирования факторов, влияющих на мясную отрасль Казахстана.