Abstract
Фундук — один из самых популярных орехов, потребляемых людьми. Среди сухофруктов выращивание фундука занимает одно из первых мест. Исходя из этого соображения, было решено проверить, имеет ли большое коммерческое значение этого плода соответствует столь же динамичному и продуктивному развитию научной деятельности. Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы охарактеризовать некоторые физико-механические характеристики, особенности формы сортов фундука, выращенных в Юго-Востоке Казахстана. В последние годы исследователи в основном сосредоточились на физические свойства сельскохозяйственных продуктов для изучения взаимосвязи и между физическим и химическим параметры. Для сельскохозяйственной продукции внешний вид, форма и размер являются важными параметрами. Физические свойства сельскохозяйственных товаров во многом используется в различных процессах и операциях, таких как хранение, классификация, сушка, упаковка, калибровка и транспортировка этих продуктов. Свойства формы и размеров образцов определяли с использованием общепринятых методов измерения. Измерения производились у 80 орехов фундука отобранными случайным образом собранные по 10 шт с каждого дерева. Орехи фундука были собраны в 2020 г в Иле-Алатауском Национальном парке в питомнике номер 1, которая находится в Алматинской области. Собранные плоды сразу переведены в лабораторию. Образцы орехов были высушены, чтобы иметь стандартное содержание влаги перед анализами и измерениями в лаборатории. Новизна заключается в том что до этого не описывались биометрические данные вида Corrylus Avellana вне естественного местопроизрастания. При этом исследование было ориентировано не только к производству в поле, но и к изучению и улучшение качества продукции. Благодаря анализу было можно проследить некоторые будущие направления научных исследований для этой относительно малоизученной темы.