Abstract
Разработана оптимизированная пробиотическая кормовая добавка «Бентобак» на основе целлюлолитических бактерий Cellulomonas flavigene-22 и пропионовокислых бактерийPropionibacterim. shermanii С-8, превосходящая исходную по антимикробной активности, целлюлолитической активности, содержанию витамина В12, содержанию жизнеспособных бактериальных клеток в жидкой культуре, бактериальной пасте и сухой кормовой добавке. Производственные испытания оптимизированного препарата «Бентобак» при откорме крупного рогатого скота показали, что среднесуточный привес животного составляет от 770 до 1400 г на голову в сутки и зависит от продолжительности приема биопрепарата и породы скота. Анализ мясных продуктов, взятых из крестьянских хозяйств, участвовавших в эксперименте, показал, что все они соответствовали по органолептическим, химическим и микробиологическим показателям мясу крупного рогатого скота по ГОСТ 7269–79. Отсутствие в отобранных образцах мяса сульфата меди и патогенных микроорганизмов также подтверждает их пригодность. An optimized probiotic feed additive «Bentobak» based on cellulolytic bacteria Cellulomonas flavigene-22 and propionic acid bacteria Propionibacterim has been developed. shermanii S-8 superior in antimicrobial activity, cellulolytic activity, vitamin V12 content, viable bacterial cell content in liquid culture, bacterial paste and dry feed additive. Production tests of the optimized «Bentobak» drug when fattening cattle showed that the average daily animal weight gain is from 770 to 1400 g per head per day and depends on the duration of taking the biologics and livestock breed. Analysis of meat products taken from peasant farms participating in the experiment showed that all of them corresponded to organoleptic, chemical and microbiological indicators of cattle meat according to GOST 7269-79. Another sign of the suitability of meat is the absence of copper sulfate in it in accordance with GOST 23392-78. Meat obtained from peasant farms did not contain microorganisms that cause diseases.