Abstract
Пестициды – химические вещества, используемые против вредных организмов (вредителей, болезней, сорняков) сельскохозяйственных культур. Из года в год количество используемых в сельском хозяйстве пестицидов растет. Контроль остатков пестицидов в пищевых продуктах и продовольственном сырье является приоритетной задачей в обеспечении продовольственной безопасности страны. Огромный ущерб урожаю ярового ячменя и плодам яблони наносят вредители и болезни. Различные группы пестицидов используются для защиты этих сельскохозяйственных культур от вредных организмов. Большое количество используемых в сельском хозяйстве ядохимикатов оказывают негативное влияние не только на окружающую среду, но и на жизнь и здоровье человека. Контроль содержания ядохимикатов в объектах окружающей среды является необходимым условием обеспечения здоровья и качества жизни человека. Большинство используемых пестицидов попадают в растения из почвы и воды через корневую систему и накапливаются в получаемом продукте. Пестициды могут попадать в организм животных вместе с кормом и водой и оставаться в их жире, мясе и молоке. Общее накопительное загрязнение окружающей среды пестицидами опасно для здоровья человека. Поэтому применение пестицидов осуществляется только при строгом соблюдении регламента. В данной статье исследуется динамика разложения и остаточные количества пестицидов, применяемых против вредных организмов ярового ячменя и плодов яблони. По результатам исследования в зерне ярового ячменя было обнаружен инсектицид тиаметоксам в количестве, не превышающем МДУ. В плодах яблони по результатам исследования химические загрязнители не обнаружены.