Аннотация
Данная работа посвящена изучению изменения теплофизических свойств перговых гранул в сыпучем состоянии от его влажности. Для установления параметров и режимов термической обработки пчелиной перги были изучены ее теплофизические характеристики (теплоемкость, теплопроводность и температурапроводность) и плотность. Целью исследования являлось установление функциональной зависимости между теплофизическими характеристиками и плотностью пчелиной перги от ее влажности. Для изучения теплофизических свойств использовался шаровой бикалориметр. Температурные показатели изучаемого материала на его границах (на стенках сферы) измерялись с помощью термометра «Fluke», а влажность всех образцов определялась с использованием влагомера «Sartorius МА-37» для различных уровней влагосодержания пригодной для хранения согласно стандарту. Результаты исследования показали,что для образцов пчелиной перги с влажностью от 11, % до 19,5% пределы теплофизических свойств составляют: теплопроводность от 0,67 до 0,96 Вт/(м•К), теплоемкость от 0,16 до 0,28 кДж/(кг•К) и температурапроводность от 0,0356•10-7 до 0,0372•10-7 м2/с.