Аннотация
The content of the article is to increase the useful indicators of dumplings and study their biological value and organoleptic properties by preparing dough from chickpea flour. Based on the results obtained, a conclusion was made.
ANALYSIS OF THE EFFICIENCY OF ENRICHMENT WITH CHICKPEA FLOUR OF SEMI-FINISHED MEAT PRODUCTS
2023
Как считается эта оценка
Складывается из проверяемых признаков самой записи: есть ли у статьи DOI, сколько независимых источников подтвердили её данные, заполнены ли обязательные поля и насколько свежо последнее подтверждение. Снижают оценку расхождения между источниками и отсутствие идентификатора. Значение от 80 означает, что запись опубликована без дополнительной проверки; от 60 до 79 — что она опубликована с пониженной достоверностью и ручная проверка желательна. Запись, выверенную редактором вручную, пересчёт не опускает ниже 90. Это оценка наших данных о статье, а не оценка самой статьи.