Аннотация
"В статье рассматриваются исследования по определению коэффициентов теплопроводности и температуропроводности для сырья в виде шквары и кормовой муки из шквары. Среднее значение теплопроводности по данным исследования составило для шквары λ.=0,1100 Вт/(м·К), кормовой муки животного происхождения λ=0,0830 Вт/(м·К). Среднее значение температуропроводности для шквары при плотности 1000 кг/м3 и удельной теплоемкости при температуре 20 ºС - 583 Дж/(кг·К) составило а=18,6·108 м2/с. Среднее значение температуропроводности для кормовой муки животного происхождения при плотности 880 кг/м3 и удельной теплоемкости при температуре 20 ºС – 1717 Дж/(кг·К) составило а=5,5·108 м2/с. Полученные экспериментальные и расчетные результаты позволили путем их математической и компьютерной обработки получить эмпирические зависимости коэффициентов теплопроводности и температуропроводности для кормовой муки и шквары в зависимости от разности температуры. На основании анализа литературных данных по шкваре получена полиномиальная регрессионная формула зависимости коэффициента теплопроводности для шквары от влажности и построена ее графическая зависимость. Установлено, что режим работы устройства для сушки, в том числе с одновременным измельчением и перемешиванием, зависит от влагосодержания в перерабатываемом объекте. Выявлено, что при понижении влаги в перерабатываемом объекте снижается коэффициент теплопроводности и следовательно следует повышать температуру нагрева до высоких температур в зависимости от длительности тепловой сушки. Ключевые слова: теплофизические характеристики, теплопроводность, температуропроводность, шквара, кормовая мука. "