DEVELOPMENT OF THE RECIPE COMPOSITION OF COARSE FOOD CONCENTRATE

2021

Полный текст Открытый доступ: Hybrid Метаданные (CSL-JSON)
DOI 10.31618/asj.2707-9864.2021.1.54.125
Достоверность данных 70 средняя
Как считается эта оценка

Складывается из проверяемых признаков самой записи: есть ли у статьи DOI, сколько независимых источников подтвердили её данные, заполнены ли обязательные поля и насколько свежо последнее подтверждение. Снижают оценку расхождения между источниками и отсутствие идентификатора. Значение от 80 означает, что запись опубликована без дополнительной проверки; от 60 до 79 — что она опубликована с пониженной достоверностью и ручная проверка желательна. Запись, выверенную редактором вручную, пересчёт не опускает ниже 90. Это оценка наших данных о статье, а не оценка самой статьи.

Аннотация

The article is devoted to the question of producing cereal food concentrates, which has become one of the important components of nutrition in the republic. By analyzing the methods of producing food concentrates the existing flaws of the production were identified. To improve the quality of the given product, there has been developed a new method of producing the national combined food product.