Аннотация
Впервые с помощью сверхкритического флюидного (CКФ) СО2-экстрактора изучен биологически активный комплекс плодов трех видов тмина. С использованием газовой хромато/масс-спектроскопии (ГХ/MС) проведен сравнительный анализ выделенных концентратов и установлено содержание в них биологически активных веществ. При давлении 200 бар в черном тмине количество α-пинена составляет – 10,62%; в зеравшанском тмине - 12,37%; в индийском тмине - 3,26%.