Determination of volatile organic compounds in Kazakhstan red wine by headspace solid-phase microextraction in combination with GC-MS

Ainur Utesheva, Meruyert Sergazina, Mereke B. Alimzhanova, Bulat N. Kenessov

2013

Полный текст Открытый доступ: Gold Метаданные (CSL-JSON)

DOI 10.15328/chemb_2013_4152-161

Достоверность данных 70 средняя

Как считается эта оценка

Складывается из проверяемых признаков самой записи: есть ли у статьи DOI, сколько независимых источников подтвердили её данные, заполнены ли обязательные поля и насколько свежо последнее подтверждение. Снижают оценку расхождения между источниками и отсутствие идентификатора. Значение от 80 означает, что запись опубликована без дополнительной проверки; от 60 до 79 — что она опубликована с пониженной достоверностью и ручная проверка желательна. Запись, выверенную редактором вручную, пересчёт не опускает ниже 90. Это оценка наших данных о статье, а не оценка самой статьи.

Аннотация

\nAn analytical method for determination of volatile organic compounds (VOCs) in Kazakhstan red wine was developed in this study. The volatile composition of red wine was determined by headspace SPME in combination with GC-MS. The DVB/CAR/PDMS fiber and the sample volume of 10 mL were chosen. The optimal conditions for HS-SPME were temperature of 30°C and extraction time of 60 s. Addition of 3 g NaCl and no pH adjusting were the most suitable parameters for extraction of VOCs from wine. The developed methodology enables to identify compounds referring to the following classes such as esters, alcohols, aldehydes, acids, ketones and naphthalenes and can be applied for forensic examination of Kazakhstan red wine.\n