A high-value-added application of the stems of Rheum palmatum L. as a healthy food: the nutritional value, chemical composition, and anti-inflammatory and antioxidant activities

2022

Закрытый доступ Метаданные (CSL-JSON)
DOI 10.1039/d1fo04214a
Достоверность данных 85 высокая
Как считается эта оценка

Складывается из проверяемых признаков самой записи: есть ли у статьи DOI, сколько независимых источников подтвердили её данные, заполнены ли обязательные поля и насколько свежо последнее подтверждение. Снижают оценку расхождения между источниками и отсутствие идентификатора. Значение от 80 означает, что запись опубликована без дополнительной проверки; от 60 до 79 — что она опубликована с пониженной достоверностью и ручная проверка желательна. Запись, выверенную редактором вручную, пересчёт не опускает ниже 90. Это оценка наших данных о статье, а не оценка самой статьи.

Аннотация

attenuating antioxidant enzymes, scavenging free radicals, improving the mitochondrial membrane potential, and decreasing the reactive oxygen species level. These results indicated that SRP, with abundant flavonoids and a good nutritional composition, could be used as a dietary supplement for food applications.