Аннотация
Проведены исследования по разработке бумажных упаковочных материалов с антибактериальными свойствами с применением наночастиц диоксида титана. Синтез наночастиц диоксида титана получали гидролизом тетрахлорида титана в щелочной среде, регулируя значение pH водным раствором аммиака при температуре 30–60°С. Изучено влияние условий протекания реакций на синтез наночастиц диоксида титана, рН среды, найдены оптимальные условия синтеза. Определены параметры обработки упаковочных материалов из бумаги водными растворами наночастиц диоксида титана, придающих антимикробные свойства. Методом электронно-сканирующей микроскопии и энергодисперсионного микроанализа показано, что необработанная упаковочная бумага содержит C – 64.69%, O – 35.31%, после модификации раствором наночастиц диоксида титана на поверхности обработанной бумаги образуются частицы диоксида титана в пределах 16.46–21.14%, которые распределены достаточно неравномерно в зависимости от исходной концентрации наночастиц диоксида титана. Модифицированные предлагаемым составом упаковочные материалы показали высокую устойчивость к действию микроорганизмов. Применение разработанной антимикробной пищевой упаковки позволит снизить потери и обеспечить сохранение качества и безопасности пищевых продуктов в процессе транспортировки, хранения и реализации.