Аннотация
В статье представлены результаты исследований по процессу сушки яблок с использованием гелиосушильного модуля, который был установлен в полифункциональной теплице-сушилке на базе учебно-производственного хозяйства Казахского национального аграрного исследовательского университета. Актуальность исследования. Организация процессов сушки при заготовке сушеных фруктов и овощей осуществляются путем использования традиционных видов энергии. Применение простых солнечных сушилок с аккумулированием солнечной энергии и круглосуточным процессом сушки является необходимым и выгодным, особенно для малых и средних фермерских и крестьянских хозяйств юго-востока Казахстана. Цель научного исследования заключалась в проведении теоретических и экспериментальных исследований для обоснования оптимальных параметров и режимов работы предложенного гелиосушильного модуля.