Аннотация
В данной работе исследуется параметры функционирования экспериментальной установки адсорбционно-фильтрационной очистки жидких пищевых продуктов от токсичных веществ с использованием природных сорбентов (цеолита, шунгита и кокосового активированного угля). Установка представляет собой напорную систему с тремя сорбционными колоннами, которые могут включаться индивидуально или в различных комбинациях, что позволяет варьировать режимы фильтрации. В ходе эксперимента изучалось влияние объёма сорбентов (50, 100, 150 и 200 мл по шкале мерного стакана) и мощности насоса (135, 200 и 245 Вт), а также самотёчного режима на скорость процесса. Экспериментальные данные показали, что оптимальные результаты достигаются при мощности насоса 200 Вт с использованием цеолита (вторая колонна) и кокосового активированного угля (третья колонна), обеспечивающих наименьшее время фильтрации при сохранении высокой эффективности очистки. Наиболее эффективными сорбентами оказались цеолит и кокосовый активированный уголь, отличающиеся развитой пористой структурой и высокой удельной поверхностью. Самотёчный режим показал наименьшую эффективность. Полученные результаты подтверждают целесообразность применения природных сорбентов для повышения безопасности жидких пищевых продуктов и могут быть использованы при проектировании промышленных систем предварительной очистки.