A practical quality index method (QIM) developed for aquacultured rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss )

Abdullah Diler, İsmail Yüksel GENÇ

2018

Полный текст Открытый доступ: Gold Метаданные (CSL-JSON)

DOI 10.1080/10942912.2018.1466326

Достоверность данных 70 средняя

Как считается эта оценка

Складывается из проверяемых признаков самой записи: есть ли у статьи DOI, сколько независимых источников подтвердили её данные, заполнены ли обязательные поля и насколько свежо последнее подтверждение. Снижают оценку расхождения между источниками и отсутствие идентификатора. Значение от 80 означает, что запись опубликована без дополнительной проверки; от 60 до 79 — что она опубликована с пониженной достоверностью и ручная проверка желательна. Запись, выверенную редактором вручную, пересчёт не опускает ниже 90. Это оценка наших данных о статье, а не оценка самой статьи.

Аннотация

Quality index method (QIM) was developed for whole (W) and gutted (G) rainbow trout during ice storage. Draft schemes were modified and final schemes consisted of 30 and 15 demerit points, and 12 and 14 days of shelf life was found for whole and gutted rainbow trout, respectively. Linear regression was calculated with storage time and correlation of QI scores was found to be 0.98 and 0.99 for W and G samples, respectively. Moreover, the developed QIM for W and G rainbow trout with this study is a nondestructive and rapid method for the sensory evaluation of rainbow trout.