Аннотация
Казахстан — один из мировых лидеров по производству зерна, однако сохранение урожая в условиях длительного хранения остается актуальной проблемой. При хранении зерна в условиях недостаточной вентиляции и высокой влажности происходят биохимические изменения, приводящие к порче и потере качества. Одной из перспективных и экологичных технологий защиты зерна от вредителей и патогенной микрофлоры является использование регулируемых газовых сред (РГС), в частности на основе йодида калия и молекулярного йода. Проведенные исследования показали высокую эффективность РГС против амбарного долгоносика (Sitophilus granarius L.), малого мучного хрущака (Tribolium confusum Duv.), зернового точильщика (Rhizopertha dominica F.), бурого складского кожееда (Attagenus simulans Sols.) и грибов рода Penicillium, Alternaria и Mucor. Использование аэрозольной нанотехнологии обработки зернохранилищ позволяет сократить потери зерна, снизить использование токсичных инсектицидов и обеспечить экологичную защиту запасов.