Аннотация
Мақалада заманауи салауатты тамақтану мәселелері талқыланады. Тамақ өнеркәсібінде туындайтын міндеттер мен қиындықтар айқындалды. Жаңа қажеттіліктерге байланысты өзгерістерге ұшырайтын тұтынушылардың қалауы зерттеледі. Артқан сұранысты талдау арқылы тамақ өнеркәсібінде пайдалы тамақ өнімдерін өндіруде елеулі қиындықтар анықталды. Тұтынушылардың сұраныстарына да, салауатты азық-түлік өнімдерін өндіруге де икемді жауап беретін инновацияларды енгізу арқылы сапа стандарттары мен экологиялық жауапкершілікті сақтау қажет деген қорытынды жасалды. Бұл тәсілді іске асыру үшін отандық тамақ өнеркәсібінің құрылымы мен мазмұнын қалыптастыруға бизнес-ортаны белсенді тарту арқылы инвестициялық әлеуеттің мүмкіндіктерін кеңейту ұсынылады. В статье рассматриваются вопросы современного здорового питания. Определены задачи и вызовы, возникающие в пищевой промышленности. Исследуются предпочтения потребителей, которые подвергаются изменениям в связи с новыми нуждами. Путем проведения анализа повышенного спроса, выявлены существенные трудности в сфере пищевой промышленности при производстве продуктов для здорового питания. Сделан вывод о необходимости поддержания стандартов качества и экологической ответственности путем внедрения инноваций, обеспечивающих возможности гибкого реагирования как на запросы потребителей, так и на производство продуктов здорового питания. Для реализации данного подхода предлагается расширять возможности инвестиционного потенциала путем активного привлечения бизнес среды в формирование структуры и содержания отечественной пищевой промышленности. The article considers the issues of modern healthy nutrition. The tasks and challenges arising in the food industry are defined. The preferences of consumers, which are subject to changes due to new needs, are studied. By analyzing increased demand, significant difficulties in the food industry in the production of healthy food products are identified. A conclusion is made about the need to maintain quality standards and environmental responsibility by introducing innovations that provide opportunities for flexible response to both consumer demands and the production of healthy food products. To implement this approach, it is proposed to expand the possibilities of investment potential by actively involving the business environment in the formation of the structure and content of the domestic food industry.