MICROWAVE ULTRA-FREQUENCY DISINSECTION FOR MICROBIOLOGICAL SAFETY OF WHEAT, FLOUR AND BREAD

Самаркандский институт экономики и сервиса, г.Самарканд, Республика Узбекистан, Ж.М. Курбанов, Yerman Spandiyarov, Таразский региональный университет им. М.Х. Дулати, г. Тараз, Республика Казахстан, Kholturaev Khontura Kuvvatovich, Самаркандский институт экономики и сервиса, г.Самарканд, Республика Узбекистан

2021

Жабық қол жеткізу Метадеректер (CSL-JSON)
DOI 10.55956/fhly5795
Деректер сенімділігі 70 орташа
Бұл баға қалай есептеледі

Ол жазбаның өзінің тексерілетін белгілерінен құралады: мақаланың DOI-і бар ма, оның деректерін қанша тәуелсіз дереккөз растады, міндетті өрістер толтырылған ба және соңғы растау қаншалықты жаңа. Дереккөздер арасындағы алшақтық пен идентификатордың болмауы бағаны төмендетеді. 80-нен бастап мән жазбаның қосымша тексерусіз жарияланғанын, 60-тан 79-ға дейін — оның сенімділігі төмен күйде жарияланғанын және қолмен тексеру ұсынылатынын білдіреді. Редактор қолмен тексерген жазбаны қайта есептеу 90-нан төмен түсірмейді. Бұл — мақаланың өзіне емес, ол туралы деректерімізге берілген баға.

Аңдатпа

В статье приведены результаты исследований по дезинсекции насекомых в пшенице и муке при хранении, а также для спорообразуюших микроорганизмов дрожжей, плесневых грибов. Получены сравнительные результаты влияния сверхвысокой частоты (СВЧ) и традиционной тепловой обработки на жизнедеятельность спорообразующих микроорганизмов. Показано увеличение срока хранения хлеба, подвергнутого стерилизации в электромагнитном поле СВЧ.