Photochemical Analysis of Food Species of the Cruciferous (Cabbage) Family

Zhadyra B. Ashirova, Lyailya E. Anuarova, N. Т. Berik, A. S. Newsome, Aibotа Rakhmetova, Arailym Yessenbekova, Zh. T. Abdrassulova, Ж. Ж. Кужантаева

2018

Толық мәтін Ашық қол жеткізу: Gold Метадеректер (CSL-JSON)
DOI 10.14419/ijet.v7i4.38.27641
Деректер сенімділігі 70 орташа
Бұл баға қалай есептеледі

Ол жазбаның өзінің тексерілетін белгілерінен құралады: мақаланың DOI-і бар ма, оның деректерін қанша тәуелсіз дереккөз растады, міндетті өрістер толтырылған ба және соңғы растау қаншалықты жаңа. Дереккөздер арасындағы алшақтық пен идентификатордың болмауы бағаны төмендетеді. 80-нен бастап мән жазбаның қосымша тексерусіз жарияланғанын, 60-тан 79-ға дейін — оның сенімділігі төмен күйде жарияланғанын және қолмен тексеру ұсынылатынын білдіреді. Редактор қолмен тексерген жазбаны қайта есептеу 90-нан төмен түсірмейді. Бұл — мақаланың өзіне емес, ол туралы деректерімізге берілген баға.

Аңдатпа

The article deals with several species of the cruciferous family (Cruciferae Juss.): headed cabbage (Brassica oleracea L.), turnip cabbage (Brassіs rapa L.), cultivated radish (Raphanus sativus L.), horseradish (Armoraciarusticana Gaerth.-Mey-Scherb.), Italian asparagus, or broccoli (Brassica Sylvestris L., or Brassica oleracea L.), and others. It has been determined how many micro- and macroelements, as well as fat- or water-soluble vitamins they contain. The phytochemical research has been conducted in the Food Safety and Quality Assessment Laboratory of the Almaty Technological University. The photochemical analysis of the species concerned has been carried out in accordance with GOST 25555.3-82, GOST 30417-69, and M-04-41-2005.