Integrated quality management system for food production: a case of dairy products' enterprise

2019

Толық мәтін Ашық қол жеткізу: Gold Метадеректер (CSL-JSON)
DOI 10.9770/jesi.2019.6.4(19)
Деректер сенімділігі 70 орташа
Бұл баға қалай есептеледі

Ол жазбаның өзінің тексерілетін белгілерінен құралады: мақаланың DOI-і бар ма, оның деректерін қанша тәуелсіз дереккөз растады, міндетті өрістер толтырылған ба және соңғы растау қаншалықты жаңа. Дереккөздер арасындағы алшақтық пен идентификатордың болмауы бағаны төмендетеді. 80-нен бастап мән жазбаның қосымша тексерусіз жарияланғанын, 60-тан 79-ға дейін — оның сенімділігі төмен күйде жарияланғанын және қолмен тексеру ұсынылатынын білдіреді. Редактор қолмен тексерген жазбаны қайта есептеу 90-нан төмен түсірмейді. Бұл — мақаланың өзіне емес, ол туралы деректерімізге берілген баға.

Аңдатпа

The article presents results of the researches on creation of integrated quality management system for food enterprise reflecting branch specifics in a basis of the international ISO standards of series 9000 and the principles of HACCP.Theoretical and practical aspects of construction and development of systems of QMS and HACCP are analysed and the technique of creation of the integrated quality management system (IQMS) of the Raimbek Agro Company is offered.Degrees of compatibility of the international ISO 9001:2015 standard (ST RK ISO 9001-2016) and the principles of HACCP (ST RK 1179-2003) are defined.The conceptual model of the IQMS is offered.Areas of integration of HACCP and QMS systems are also established and the additive model of creation of the IQMS is chosen.The network of the processes of the IQMS of the Raimbek Agro Company on the basis of the carried-out processes integration is created.