Study on the preservative properties of glycol on food

2022

Толық мәтін Ашық қол жеткізу: Hybrid Метадеректер (CSL-JSON)
DOI 10.1590/fst.39021
Деректер сенімділігі 70 орташа
Бұл баға қалай есептеледі

Ол жазбаның өзінің тексерілетін белгілерінен құралады: мақаланың DOI-і бар ма, оның деректерін қанша тәуелсіз дереккөз растады, міндетті өрістер толтырылған ба және соңғы растау қаншалықты жаңа. Дереккөздер арасындағы алшақтық пен идентификатордың болмауы бағаны төмендетеді. 80-нен бастап мән жазбаның қосымша тексерусіз жарияланғанын, 60-тан 79-ға дейін — оның сенімділігі төмен күйде жарияланғанын және қолмен тексеру ұсынылатынын білдіреді. Редактор қолмен тексерген жазбаны қайта есептеу 90-нан төмен түсірмейді. Бұл — мақаланың өзіне емес, ол туралы деректерімізге берілген баға.

Аңдатпа

Propylene glycol (PG) is a substance commonly used in many cosmetic products or as an additive in foods. Food officials in the United States and Europe have stated that oral consumption of this substance is generally safe. However, there is a lot of discussion about PG. Reports of PG poisoning are mostly related to inappropriate intravenous use or accidental overuse by children. Because of its low risk of food poisoning, it is recognized by the Food and Drug Administration (FDA) as a relatively safe substance as a food additive such as frozen desserts, ice cream and frozen foods. This article examines what is oral propylene glycol and why is it used? Also, in the current study, it was tried to answer this question: Is it dangerous for the body or not? It’s found that while there have been incidents of intoxication from this material due to the usage of extremely high doses, it is not regarded a harmful or poisonous substance in general.