Аңдатпа
Научная работа посвящена факторной оценке развития управленческого учёта в пищевой промышленности Казахстана. Установлены ключевые экономические направления в пищепроме, их специфические особенности, возможности по применению современных цифровых средств для управления производственными процессами. Рассмотрены принципы управленческого учета, такие сбор, обработка и передача информации. Выделен оптимальный вариант системы бухгалтерского учета, учтены особенности и специфика пищевого производства. Проанализирован и показан процесс управленческого учета пищевой промышленности с практической точки зрения. Отраслевые особенности управленческого учёта в пищевой промышленности тесно связаны с анализом структуры производства, учётом сезонных колебаний, использованием среднегодовой мощности и учётом специфических затрат, таких как расходы на контроль качества и соблюдение стандартов. В рамках существующей экономической ситуации одной из приоритетных задач для субъектов экономики является построение оптимальной системы управления затратами, обеспечившей бы ему платеже-, кредито-, конкурентоспособность и устойчивое финансовое состояние. В данной связи предприятия пищевой промышленности определяет важность и механизм взаимозависимости таких категорий, как «затраты», «издержки», «расходы», с целью подбора инструментария по их учету, анализу и контролю в рамках требований законодательства. При рассмотрении роли затрат в процессе учета, контроля и управления финансово-хозяйственной деятельностью очевидным становится факт их прямолинейной взаимосвязи с основополагающей целью всех предприятий – максимизацией прибыли. The scientific work is devoted to the factor assessment of the development of management accounting in the food industry of Kazakhstan. The key economic directions in the food industry, their specific features, and the possibilities for using modern digital tools to manage production processes have been identified. The principles of management accounting, such as collection, processing and transmission of information, are considered. The optimal version of the accounting system is highlighted, the features and specifics of food production are taken into account. The process of managerial accounting of the food industry is analyzed and shown from a practical point of view. The industry-specific features of management accounting in the food industry are closely related to the analysis of the production structure, taking into account seasonal fluctuations, the use of average annual capacity and taking into account specific costs such as quality control and compliance with standards. Within the framework of the current economic situation, one of the priorities for economic entities is to build an optimal cost management system that would ensure its payment, credit, competitiveness and stable financial condition. In this regard, food industry enterprises determine the importance and mechanism of interdependence of such categories as "costs", "costs", "expenses", in order to select tools for their accounting, analysis and control within the framework of legal requirements. When considering the role of costs in the process of accounting, control and management of financial and economic activities, it becomes obvious that they are directly related to the fundamental goal of all enterprises - profit maximization.